Reservas 

Qué esperar en nuestra apertura suave/lanzamiento suave:  

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Este nuevo y peculiar lugar de Dim Sum lo abre un nuevo restaurador.  Debido a las dificultades de personal, los problemas de la cadena de suministro y el desarrollo adicional de la cocina y el menú, solo abrimos como un lanzamiento suave / apertura suave para los comensales valientes interesados en probar un nuevo lugar que aún está en capacitación.  Estamos mejorando cada día, pero cada dos días nos presenta nuevos desafíos interesantes de los que aprender.  A pesar de que es una apertura suave, nos preocupamos por nuestros clientes y haremos todo lo que esté a nuestro alcance para agradecer y brindarles a nuestros clientes la experiencia perfecta de Dim Sum & Cocktail por la que nos esforzamos.   

Debido a problemas prolongados de Covid, anticipamos que el modo suave continuará hasta el próximo año 2022.  Suscríbase a nuestro sitio o síganos en Instagram para obtener actualizaciones sobre nuestra gran inauguración, eventos especiales y desarrollo de nuevos menús.  

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Este restaurante no lo abre una cadena experimentada, sino que lo abre un entusiasta del Dim Sum (consulte la sección Acerca de) al contratar y crear un equipo de especialistas en dim sum y dumplings para hacer el dim sum.  Debido a restricciones logísticas y de contratación, se capacitó al propietario para cocinar, hornear y freír los artículos junto con chefs y cocineros locales en el área de Culver City para crear este exclusivo restaurante Dim Sum con un ambiente del West Side.   

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Abrir cualquier nuevo restaurante durante la pospandemia conlleva el principal desafío de capacitar y contratar en un nuevo sistema.  Por lo tanto, necesitamos controlar y limitar la cantidad de clientes para capacitar y preparar al equipo y al sistema para un tipo de restaurante que actualmente no tiene un modelo común o existente.  Por lo tanto, durante los próximos 1 o 2 meses, daremos la bienvenida a los entusiastas del Dim Sum y a los comensales locales curiosos para que participen y nos den su opinión sobre su experiencia gastronómica.  

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El menú es más limitado y poco a poco se van introduciendo nuevos elementos.  Los clientes pagan el precio completo o los precios anticipados de los artículos.  Dependiendo de la disponibilidad, los clientes de apertura suave recibirán una muestra de platos o cócteles gratuitos elegidos por la cocina o el bar.  Puedes ver nuestro menú actual  aquí  

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A los clientes de apertura suave se les pedirá información detallada sobre su experiencia con la comida, las bebidas, el ambiente, el servicio y el sistema de pedidos.  

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Preguntas frecuentes:  

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1. ¿Dónde está el estacionamiento? 

R: Los invitados generalmente se estacionan en Venice Blvd directamente en frente del restaurante o a metros de ancho y en las calles cercanas al restaurante.  Si el estacionamiento se convierte en un problema en el futuro, consideraremos instalar un sistema de valet parking en la parte delantera del restaurante.  Sin embargo, a partir de ahora, el estacionamiento parece ser bastante fácil y abundante en Venice Blvd.  

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2. ¿Habrá un menú completo? 

R: No. Durante la apertura suave todavía estamos desarrollando y capacitando a la cocina y al personal sobre los artículos.  Por lo tanto, habrá entre un 15 y un 30 % del menú final que no esté listo.  

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3. ¿La mayoría de las mesas estarán ubicadas adentro o afuera? 

R: La mayoría de las mesas están ubicadas en el patio al aire libre.  El patio está completamente cercado con madera horizontal que sirve para bloquear el viento en Venice Blvd.  Tenemos una barra y tres mesas en el interior con capacidad para 16-20 personas.   Por la noche, hay lámparas de calor.  

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4. Me gustaría traer mi propio vino.  ¿Habrá una tarifa de descorche? 

R: La tarifa de descorche es de $20 por botella.

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5. ¿Los productos veganos se elaboran y cocinan por separado de los productos cárnicos? 

R: Sí, todos los artículos veganos se cuecen al vapor en diferentes pilas de vapor.  También disponemos de dos freidoras con el único fin de separar las piezas veganas de las cárnicas.  Tenemos utensilios marcados específicamente para artículos veganos para evitar la contaminación cruzada.  

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6. ¿Puedo llevar a mi perro de servicio conmigo? 

R: Sí, siempre que su mesa esté ubicada en el patio y su perro de servicio tenga una correa corta que evite cualquier contacto directo entre su perro y otros clientes.  Usted es responsable de asegurarse de que su perro no bloquee pasillos o pasillos (ni bloquee ningún acceso de emergencia).  También proporcionamos una bandeja de agua y algunas golosinas para perros para su perro.   Si su perro ladra en exceso, se le pedirá que retire a su perro de las instalaciones.  Si algún cliente no está de acuerdo con la presencia de su perro por cualquier motivo, deberá presentar una licencia que certifique que su perro es un perro de servicio.  

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7. ¿Tus dumplings y dim sum están hechos a mano localmente? 

R: Sí.  El propietario tiene estándares muy altos para el dim sum y solo permitirá lo mejor (para ella) en el menú.  Nuestros chefs son maestros en este oficio, elaborando cada bola de masa a mano.  

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8. ¿Cuánto tiempo anticipa su apertura suave o lanzamiento suave? 

R: Debido a los continuos problemas relacionados con el covid con la contratación y la cadena de suministro, anticipamos extender el lanzamiento suave a meses o durante el tiempo que sea necesario para capacitar y dotar de personal a un equipo que pueda cubrir el horario comercial habitual. Además, estamos en proceso de desarrollar y finalizar el menú y el flujo de trabajo del restaurante.  Por lo tanto, todas las piezas móviles deben completarse antes de una apertura completa al público.  

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9. ¿Cómo toma los pedidos su restaurante? 

R: Usamos el sistema "escanear y ordenar" de TOAST que básicamente funciona como si estuviera ordenando desde Doordash, Postmates o Grubhub. Excepto que, en lugar de que te lleven la comida a tu casa, te la llevan a la mesa.   Dim Sum es una tapa china que generalmente se pide renunciando a los carros de vapor o marcando elementos de una lista de verificación.  Un sistema de "escaneo y pedido" permite a los clientes hacer pedidos desde su teléfono haciendo clic en las fotos.  También permite que la cocina se actualice inmediatamente si se agotan los artículos. 

Disfrutamos usando este sistema cuando ella estaba en otro restaurante debido a lo claro que es el pedido y pensamos que este era un buen sistema para ordenar Dim Sum, que constará de muchos artículos pequeños.   Este sistema es fácil de usar pero tiene el inconveniente de solicitar el pago por adelantado y una propina para cada pedido.  La mayoría de los comensales consideran que esto no es un problema.  Sin embargo, algunos comensales expresaron su disgusto con el sistema y lo encontraron difícil de usar.  Actualmente estamos trabajando con TOAST para eliminar las propinas por adelantado y la necesidad de volver a ingresar siempre la tarjeta de crédito para cada nuevo pedido para que el sistema de pedidos mejore antes de la apertura oficial. 

Para aquellos que cenan sin teléfonos inteligentes, actualmente estamos trabajando en la creación de una versión de lista de verificación para que los pocos que no tienen teléfonos inteligentes puedan ordenar con un sistema de lista de verificación.  

10. Pedí algunos artículos que resultaron estar agotados.  Usted anuló esas órdenes.  Sin embargo, veo que todavía se cobra mi monto total de los artículos no cancelados, ¿qué hago? 

R: Utilizamos el sistema de punto de venta (POS) de TOAST para cobrar o cobrar el dinero de los pedidos.  Si hay reembolsos o anulaciones en su recibo, tomará al menos 3 días (a veces incluso 9 días) para que el ajuste o crédito se muestre en su tarjeta.   Si el crédito no aparece después de 9-10 días, envíe un correo electrónico  query@iron-teapot.com  con su nombre, fecha de cena y los últimos 4 dígitos de la tarjeta de crédito que utilizó para que podamos revisar el problema y emitirle un reembolso.  

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11. Cuando se abrieron los espacios de apertura suave por primera vez, pagué un depósito de reserva de $25 que debería haberse aplicado a mi factura cuando cené.  Sin embargo, no veo que se aplique a mi cargo. 

R: El sitio web utiliza Wix/Square para cobrar el depósito de reserva de $25.  Sin embargo, cuando cena en el restaurante, utilizamos el sistema de punto de venta (POS) de TOAST para cobrar o cobrar el dinero de los pedidos.  Si hay algún reembolso en su recibo, tomará al menos 3 días (a veces incluso 9 días) para que el ajuste o el crédito se muestren en su tarjeta.   Si el crédito no aparece después de 9-10 días, envíe un correo electrónico  query@iron-teapot.com  con su nombre, fecha de cena y los últimos 4 dígitos de la tarjeta de crédito que utilizó para que podamos revisar el problema y emitirle un reembolso.  

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12. ¿Por qué rezuma así el bollo de yema de huevo dulce salado con lava negra? 

R: Porque la yema de huevo salada que rezuma es una delicia increíble en la boca. 

Es un artículo premium hecho solo por los mejores chefs de dim sum.  Hay una forma especial de preparar el relleno para crear ese líquido.  Siempre recomendamos que el comensal deje enfriar la comida y desmenuce el bollo antes de llevárselo entero a la boca para evitar que se queme.  

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13. Tengo sensibilidad al gluten, ¿cómo sé qué artículos no contienen gluten? 

R: Actualmente, tenemos salsa de soya sin gluten que está disponible a pedido.  Sin embargo, no hemos tenido la oportunidad de realizar una investigación completa sobre qué ingredientes contienen gluten para etiquetar nuestros artículos sin gluten o no.  

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14  Tengo una fiesta de 6.  ¿Cómo puedo reservar? 

A:  Si tiene un grupo de 6, haga 2 espacios de reserva.   Eso es porque cada reserva está limitada a 4 personas por mesa.  Por lo tanto, si tiene un grupo de 6, debe hacer 1 reserva para 4 (o 3) y otra reserva para 2 (o 3).  

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15. ¿Hay un menú completo durante la apertura suave? 

No.  Debido al personal limitado y la capacitación continua, nuestro menú de apertura suave será muy limitado.  Sin embargo, con los menús de dim sum, no es raro que se agoten ciertos artículos, ya que todos los artículos requieren un tiempo considerable para prepararse y nuestra cocina solo puede estimar los pedidos esperados por día para evitar el desperdicio.  Por lo tanto, incluso durante el horario normal, es posible que un cliente pida una cantidad inusual de un artículo en particular y provoque que se agote la comida para ese día. 

Puedes ver el menú actual  aquí.